Crêpe

Zubereitung

1. Alle Zutaten außer der Butter (Eier, Salz, Mehl, Milch) in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine einheitliche Masse entsteht.
2. Die Butter aufwärmen und schmelzen, dann zur Mischung dazugeben und gut unterrühren.
3. Den Behälter zudecken und den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
4. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze aufwärmen. Etwas Brat-Butter in die Pfanne geben und gleichmässig verteilen, damit die Crêpe nicht kleben bleibt.
5. Einen Teil der Mischung in die Pfanne geben, gut verteilen und kochen lassen, bis die erste Seite gut gekocht ist und etwas matt wird.
6. Sobald die Mischung fest geworden ist, die Crêpe umdrehen.
7. Nachdem auch die zweite Seite ein paar Minuten gekocht hat und fest geworden ist, die Crêpe aus der Pfanne nehmen.